top
Hochgenuss unter dem Totenkopf
07.08.2014
Im Restaurant „The Jane“ werden historische Elemente mit puristischem Möbeldesign kombiniert. Ein Kronleuchter mit insgesamt 150 Lampen sorgt für die richtigen Lichtverhältnisse. Foto © Fotoclaire for The Jane Restaurant Antwerpen

„The Jane“ ist der Name des neuen Restaurants der Spitzenköche Sergio Herman und Nick Bril. So ungewöhnlich ihre Gerichte sind, so besonders ist auch der Ort ihres Restaurants: Für ihren Gourmet-Tempel wurde eine Kapelle in Antwerpen aufwendig saniert und umgestaltet.
Die schlichte Fassade der profanierten Kirche wurde weitestgehend im Originalzustand belassen – doch tugendliche Zurückhaltung sucht man im Inneren vergeblich. Denn wo einst Altar und Holzbänke den Raum füllten, dominieren nun Designermöbel und aufwendige Lichtinstallationen die 20 Meter hohe Halle. Passend zur eleganten Einrichtung wurden Küche und Waschräume mit hochwertigen Armaturen von Axor, der Designmarke der Hansgrohe SE, ausgestattet.
Die Spitzenköche Sergio Herman und Nick Bril zaubern hier den Gästen Köstlichkeiten wie „Lammschulter mit Spargel aus Eede“ oder „Holstein-Rind mit Aubergine, Miso und Sesam“. Herman, der 25 Jahre lang im niederländischen Drei-Sterne-Restaurant „Oud Sluis“ tätig war, wollte seinen Gästen mit „The Jane“ mehr bieten, als das in gehobenen Restaurants übliche klassische und zurückhaltende Ambiente. Sinnlich, düster und etwas verrucht – in dieser Atmosphäre sollen seine Besucher in lukullischen Genüssen schwelgen.

Der niederländische Innenarchitekt Piet Boon entschied sich, die Wände und Möbel in Schwarz, Grau und abgetöntem Weiß zu halten. Die Decken wurden in ihrer ursprünglichen Patina belassen – vereinzelt bröckelt hier schon pittoresk der Putz von den Wänden. Auch das aufwendig gefertigte Bodenmosaik blieb als historisches Relikt erhalten.
Lichtdesigner Kendell Geers sorgte mit einem schweren Kronleuchter und einem leuchtendem Totenkopf, der über der verglasten Küche prangt, für eine aufwendige Lichtinszenierung. Küche und Waschräume sind mit Armaturen aus der Axor Manufaktur ausgestattet. Passend zum edlen und etwas düsterem Ambiente des Restaurants entschied man sich für gebürstete Sonderoberflächen in „Black Chrome“. Besonders die Axor „Uno²-Wandarmaturen“ bestechen durch ihre schnörkellosen, geometrische Grundformen und den hohen Ausläufen. An der Spüle kombinierte man den Axor Citterio SemiPro Küchenmischer, dessen ergonomische Hebelgriffe besonders leicht zu bedienen sind, und den Hansgrohe Talis Küchenmischer.
Das Konzept aus puristischem Design in historisch-düsterer Atmosphäre hat sich ausgezahlt. Im März 2014 eröffnet, muss der Gast jetzt schon drei Monate im Voraus reservieren, um einen Tisch im „The Jane“ zu bekommen.

Im Restaurant „The Jane“ werden historische Elemente mit puristischem Möbeldesign kombiniert. Ein Kronleuchter mit insgesamt 150 Lampen sorgt für die richtigen Lichtverhältnisse. Foto © Fotoclaire for The Jane Restaurant Antwerpen
In der Küche des Restaurants wird der „Axor Citterio Semi-Pro Einhebel-Küchenmischer“ verwendet. <br/>Foto © Fotoclaire for The Jane Restaurant Antwerpen
aurant Antwerpen
Sorgfältige Handarbeit aus der Axor Manufaktur, die den kreativen Vorstellungen angepasst werden: mit Sonderoberflächen veredelt, verlängert oder verkürzt. Foto © Fotoclaire for The Jane Restaurant Antwerpen
Maßgeschneidert: Axor bietet individuelle Anpassungen wie die Gravur persönlicher Initialen, Wappen oder Logos sowie die Veredelung der Oberflächen. Foto © Fotoclaire for The Jane Restaurant Antwerpen

Produkte

Kataloganfrage

Zum Anfragen eines Katalogs, füllen Sie bitte unser Formular aus.

Angebotsanfrage

Zum Anfragen eines Angebots, füllen Sie bitte unser Formular aus.

Download

Dateiformat Bezeichnung Größe Download
PDF Datenblatt XYZ 356kb
PDF Datenblatt 123 1356kb
DWG-3D Modell 656kb
DWG-2D Querschnitt 256kb